Är det något jag har svårt att hitta inspiration till, så är det god frukost. På helgerna ser jag hur instagramflödet är fullproppat med människor som äter lyxfrukost och visst ser det supergott ut, men jag har bara inte det intresset för att dra igång en brakfrukost tyvärr. Även om jag ibland önskar att jag hade det.
Därför tänkte jag nu tipsa om mitt recept på chiapudding, en supergod och enkel frukost som du förbereder kvällen innan! Perfekt vardagsfrukost om inte annat.
CHIAPUDDING MED JORDGUBB
2 dl frysta jordgubbar
3-4 msk chiafrön
1 msk kokos
3 droppar stevia vanilj
Lägg fram jordgubbarna en stund innan så de hinner tina.
Därefter mixar du jordgubbarna, tills de får en slät konsistens.
Blanda ned chiafrön, kokos och några droppar stevia (smaka av).
Rör om allting ordentligt.
Förvara i kylskåp över natten. Förslut med lock och låt puddingen stå till sig i minst 4 timmar.
Servera med frukt och bär. Gärna kiwi eller mango som ger en fräsch smak.